Cashew Festival Jaipur: राजस्थान की राजधानी जयपुर में पहली बार काजू प्रेमियों के लिए एक बेहद खास आयोजन किया गया। ऑल इंडिया काजू एसोसिएशन (AICA) की ओर से रविवार को तीसरे ऑल इंडिया काजू कन्वेंशन का आयोजन हुआ। इस दौरान आयोजित काजू महोत्सव लोगों के आकर्षण का मुख्य केंद्र बना रहा। इस महोत्सव में पहली बार लोगों को काजू से बनने वाले अलग-अलग स्वादिष्ट व्यंजनों को जानने का मौका मिला।
इस महोत्सव में लोगों के लिए क्या खास था?
इस आयोजन में देश के आठ मशहूर शेफ ने हिस्सा लिया। इन शेफ ने मिलकर काजू से बनी 80 से ज्यादा नई और अनोखी डिशेज तैयार कीं। महोत्सव में आए लोगों के लिए एक विशेष एक्सपीरियंस जोन भी बनाया गया था। इस जोन में लोगों को काजू के फायदे, सेहत से जुड़े लाभ और इसके अलग-अलग उपयोग के बारे में आसान तरीके से जानकारी दी गई। इस अनोखे स्वाद के सफर का आनंद लेने के लिए जयपुर के एक हजार से अधिक परिवार कार्यक्रम में पहुंचे।
काजू कारोबारियों के लिए नए अवसर
काजू उद्योग से जुड़े लोगों के लिए भी यह कन्वेंशन काफी मददगार साबित हुआ। देश भर से आए एक सौ से ज्यादा प्रदर्शकों ने यहां काजू प्रोसेसिंग से जुड़ी आधुनिक तकनीक और नई मशीनें प्रदर्शित कीं। कार्यक्रम में आए लोगों को काजू तैयार करने वाली 10 नई मशीनों का लाइव प्रदर्शन भी दिखाया गया। मेहमानों का स्वागत पारंपरिक राजस्थानी अंदाज में किया गया।
- इस राष्ट्रीय सम्मेलन में देश भर से आए 845 से ज्यादा डेलीगेट्स और एक हजार से ज्यादा दर्शक शामिल हुए।
- कृषि और प्रसंस्कृत खाद्य उत्पाद निर्यात विकास प्राधिकरण (APEDA) के डिप्टी जनरल मैनेजर मन प्रकाश विजय ने उद्योगपतियों से नई तकनीक अपनाने का आग्रह किया।
- डीजीएफटी जयपुर के क्षेत्रीय प्रमुख मोहम्मद मोइन अफाक ने काजू कारोबारियों को निर्यात के नए अवसरों के बारे में बताया।
- ऑल इंडिया काजू एसोसिएशन के अध्यक्ष राहुल कामथ ने इस पहल को अपने संगठन के लिए एक बड़ी सफलता बताया।
